Как приготовить вкусный хлеб и булочки в шкафу пекарском?

Свежая выпечка, манящая своим ароматом, нравится всем без исключения. Поэтому и в заведениях общественного питания, и в торговых центрах, и в небольших магазинчиках налажено производство булочек и хлеба. Наверняка многим интересно, как получаются такие вкусные изделия. Сейчас мы откроем некоторые секреты.

На первом этапе понадобится мукопросеиватель

МукопросеивательКачество готовой продукции зависит от ее ингредиентов, особенно от муки. Она должна быть очищена от примесей и мелкого мусора, которые неизменно в нее попадают. Просеиванию подвергается и пшеничная, и ржаная мука любого, даже высшего сорта. Современные профессиональные мукопросеиватели работают с очень высокой скоростью, обрабатывая несколько килограмм продукта за один цикл. Они автоматизированы, и от оператора требуется лишь поставить емкость с неочищенной крупой и подготовить тару для очищенной. Остальной техника сделает сама.

Сделать хорошее тесто поможет тестомес

После обработки муки можно приступать к смешиванию ингредиентов. Независимо от итогового продукта все компоненты, входящие в его состав, должны быть тщательным образом перемешаны. Сделать это вручную (тем более при больших объемах производства) невозможно, и на помощь приходит тестомес. Этот аппарат способен работать со скоростью от 40 до 1500 оборотов в минуту, перемешивая любые элементы до однородной консистенции. На выходе имеем пышное тесто, из которого получается невероятно аппетитная выпечка.

Выпекаем булочки в специальном шкафу

Шкаф пекарскийКогда тесто готово, ему придают нужную форму или заливают в формы и помещают в шкаф пекарский. Почему профессионалы советуют использовать именно это оборудование? У него есть ряд преимуществ. Во-первых, это производительность: процесс приготовления не занимает много времени, при этом одновременно можно загрузить от 1 до 4 противней. Согласитесь, это очень удобно, когда нужно испечь много хлебобулочной продукции. Во-вторых, шкафы специализированные пекарские имеют ряд полезных функций, облегчающих процесс готовки. Наконец, в-третьих, помимо булочек и хлеба в них можно готовить и другие продукты: мясо, рыбу, овощи.

Процесс выпекания можно наблюдать сквозь стеклянные дверцы. Когда вы увидите, что корочка зарумянилась, значит, пора вынимать противни из шкафа.

Вот так, в три несложных этапа с помощью профессионального оборудования можно приготовить вкуснейшую выпечку в больших масштабах. Свежие аппетитные хлебобулочные изделия всегда привлекают покупателя и приносят неплохой доход, а компания TORGPIT.RU всегда может обеспечить Вас качественным оборудованием.